The VA TourismPodcast

Exclusivité avec le Chef Comorien Ahamada Binali

April 21, 2021

Exclusivité avec le Chef Comorien Ahamada Binali basé en France qui s'est entretenu avec Franck Olivier Kra sur le Podcast VA Tourism et a exposé comment nous pouvons utiliser la gastronomie pour promouvoir les destinations.Né dans l’archipel des Comores et ayant grandi à Marseille, c’est en région parisienne que le Chef Ahamada Binali exerce son art. 

Issu d’une formation classique, il se dote d’une solide expérience et  gravi les échelons jusqu’au rang de chef cuisinier  dans des  grands établissements et restaurants  de renommées nationales et internationales de la place Parisienne. Animé par une forte envie d’indépendance, de transmission de son héritage, de ses compétences, et paré de son expérience managériale, il fonde en 2013 : Massiwani Traiteur, pour une gastronomie valorisant les terroirs des îles Comores et ceux du reste du Continent Africain.

Massiwani traiteur met un point d’honneur à accompagner et proposer un service personnalisé à sa clientèle de particuliers et de professionnels, en apportant sa touche de modernité aux cuisines d’Afrique tout en conservant l’authenticité des produits : surprendre par le goût et la présentation sans pour autant tout dénaturer

 Il a su mobiliser ses compétences autour de trois prestations de services : traiteur événementiel, chef à domicile et consultant culinaire.

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